L'olio di oliva.

E' una delle radici più profonde della tradizione italiana alimentare quella del consumo dell'olio di oliva che oggi torna alle cronache internazionali con lustro poichè è stato dimostrato che nelle persone anziane il consumo di olio di oliva in sufficienti quantità riduce il rischio di Ictus cerebri di circa il 40% rispetto a chi ne fa un uso insufficiente o non lo usa affatto. Lo studio è stato condotto in Francia. ( in questo Link trovate la pubblicazione dell'articolo originale )